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    “我想想，应该是半斤冰糖三两盐吧。”柯亚楠有些不确定说道。

    这正是公孙昊所担心的问题，就像罗阳说的这些不确定的因素就是造成味道不稳定的原因。

    不过现在他也毫无办法，毕竟以前不记得了可以去问外婆，现在貌似只能自己捣鼓了。

    就在这时，周培林进来了，他听到了几人的对话，开口问道：“去问问小琼华吧。当时她专门来我们家学过，小昊他外婆教了的，她心细。”

    公孙昊闻言大喜，周琼华做吃的也很有天赋，之前卖凉米线这些生意很不错，在这种问题上应该是很注意的。

    他赶紧将周琼华找来询问，果不其然，对方果然记得很清楚。连其它几种咸菜腌制的配方也是如数家珍。

    一斤韭菜花五斤辣椒，辣椒要三斤二荆条和两斤朝天椒，这点和蔡斌说的完全一样。

    配料则是四两冰糖三两盐，这个就和柯亚楠说的有些出入了。反复确认之后大家决定就照周琼华的配方来。

    “为什么不用红糖呢？按说这两东西的甜度是差不多的，而且红糖不是更香么？

    昨晚我看了台记的配方里面，用的也是红糖。”林书巍问道。

    蔡斌直接开口回答道：“用红糖的话，就口感上来说，腌制好以后会有点粘稠，没有放冰糖腌制的那么清爽。

    颜色上看起来也没有冰糖腌制的那么鲜艳。台记用红糖的话，是因为冰糖成本比较高。

    之前我们自己家吃的话，量也不多，用冰糖也多不了几个钱。现在量大的话，要换红糖也不是不可以。”

    听完这个解释，公孙昊和林书巍则异口同声的说道：“用冰糖。”

    林书巍还拿出他随身的笔记本，把配方和注意事项都写了下来。

    决定了配方的事情，厨房的人便开始忙碌，剪韭菜花就就是第一步。

    腌制韭菜花需要的是待开未开韭菜花苞，收上来的新鲜韭菜花需要把花蒂给剪掉，只留下花苞。剪完后清洗晾干才能使用。
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